Marta Czok Lazio Rosso IGP

Dai vigneti della famiglia Czok a Cori (LT), in collaborazione con l'azienda biodinamica Tenute Filippi, una produzione limitata di Lazio Rosso IGP.Vitigni: Montepulciano 60%, Cesanese 20%, Merlot 20%Altitudine: 150 m s.l.mTerreno: argilloso vulcanicoForma di allevamento: spalliera (cordone speronato)Densità d’impianto: 4000 ceppi per ettaroEpoca di raccolta: inizio ottobreResa: 45 quintali per ettaroVinificazione: Raccolta manuale dei grappoli. Diraspatura e pigiatura dei grappoli, macerazione delle bucce per circa 2 settimane con rimontaggi e delestage. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio.Affinamento: 4 mesi in acciaio